豆漿禁忌 喝正確可減肥 但這”5種人”別碰!

喝豆漿有助減肥,但也有不少禁忌!國內實驗結果發現,每天午餐、晚餐半小時前,各喝一罐無糖豆漿,可以有效控制體重,平均三個月內減少五公斤,但前提是、豆漿絕對不能加糖,而且用餐吃的食物,必須減少掉豆漿熱量的分量,才能有效減重。另外,有學者指出,喝豆漿還可以增加骨質密度、調節血脂,對人體健康有不少幫助。雖然豆漿好處多,但有5種人建議不宜多喝或盡量不要喝,綜合媒體報導指出:(圖片來源:翻攝網路)

1.有痛風的人

豆漿內含有普林,痛風的人必須減少攝取富含「普林」的食物。

2.正在服用抗生素的人

豆漿不宜和「紅黴素」等抗生素一起食用,最好間隔1小時以上再服用。

3.腸胃不佳者

消化功能不好、胃炎者不宜過量食用豆類製品。

4.缺鋅的人

豆類中含有抑制劑、外源凝集素和皂角素等,建議在飲用前加溫。長期飲用豆漿的人,也需適時補充鋅。

5. 手術、生病後,正在恢復期的病患

因為這段時間抵抗力較弱,腸胃功能較不佳,不宜過量食用豆類製品。

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便便有血通常代表可能有這5種疾病 7大高危險群要當心

105年國人十大癌症死亡率,結腸直腸癌位居第三名,讓人不可輕忽下消化道的疾病以及病徵,其中又以「血便」最為國人害怕。全民健康基金會副執行長、台大醫院家醫部兼任主治醫師粘曉菁醫師,在《好健康》雜誌撰文指出,糞便帶有鮮血時,最常讓人聯想到罹患痔瘡或是大腸癌。綜觀我們的消化道,從食物入口後,一路經過上消化道(口、食道、胃、十二指腸)到下消化道(空腸、迴腸、盲腸、大腸、直腸、肛門)吸收排泄,通常上消化道潰瘍或腫瘤或出血,血液經過長長的消化道後,其中的血紅素被分解為鐵色素,解出的糞便即呈黑色瀝青狀;而下消化道潰瘍或腫瘤等出血,則常出現鮮紅色的血便。

中秋烤肉要注意! 你準備的這些食材可能有第一級致癌物

中秋節將近,許多人都會在周末全家團聚烤肉,不過你知道你準備的食材當中,有著「第一級致癌物」在裏頭嗎?臺大醫院內科部主治醫師、臺大醫學院醫學系及醫工所教授翁昭旼醫師,接受《好健康》雜誌諮詢時指出,世界衛生組織(WHO)下屬的「國際癌症研究中心」(IARC)2015年10月26日發布報告,將熱狗、香腸、火腿和漢堡等加工肉品列為「第一級致癌物」,因其可能引發大腸直腸癌;紅肉則被列為第二級A類(2A類)致癌物。究竟肉該怎麼吃,才能保有口腹之慾,又降低大腸癌風險呢?

大腸癌分期圖

紅肉類的肉品,因為脂肪含量高,攝取過多除了可能引發動脈硬化及高血壓,沒有被吸收掉的脂肪,會順著消化道跑到大腸,細菌分解後產生短鏈脂肪酸的產物,體外實驗發現會刺激大腸的黏膜細胞增生,這種不正常的增生累積下來,造成特定基因變化,到足夠時間癌症就發生。

至於紅肉類的加工肉品如香腸、火腿,除了同樣有高脂肪的問題,為了保存抑菌,還添加了亞硝酸鹽,攝取過多不只刺激大腸黏膜,對身體其他一般細胞都會產生不正常變化,因此致癌風險等級更高。

紅肉仍可吃 唯量應控制

肉類仍有其營養,唯攝取應適量。

不過,紅肉還是有其營養價值,比如可提供較好的鐵質來源,除非本來就吃素,否則不建議因此完全不吃。飲食重點在於均衡,現代人肉類攝取往往過量,除了應調整為合適的份量,肉類的選擇也不應太偏重紅肉,魚肉、雞肉等白肉一樣有充足營養。

盡可能減少接觸有致癌風險的東西是對的,但若不是一定要追求活到一百多歲那樣的長壽,也不用過於恐慌,要吃多少、承擔多少風險,就看每個人的選擇了。

健康Q&A

Q、吃素是不是就不會罹患大腸癌?

A、不是。研究顯示,可歸因的大腸癌危險因子,比如肉類攝取多、家族史等,其實只能解釋5%~6%大腸癌發生的原因,絕大多數大腸癌的原因不明,因此吃素者雖然風險可能比吃肉者低一些,仍然有可能罹患大腸癌。

Q、常常便秘或是排便習慣不規律的人,也會比較容易罹患大腸癌嗎?

A、便秘或拉肚子,如果已經形成某種習慣,不等於大腸癌警訊,要注意的是若這種排便習慣,在沒有吃藥等外力介入下,產生不明原因的改變,就必須提高警覺。若本身為高危險族群,比如有家族史、息肉等,建議45歲以後至少直接先做1次大腸鏡檢查,且要定期追蹤。

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什麼是「綠薯條」?馬鈴薯發芽後的現象 別吃!

  • 作者 : 康健網站編輯
  • 圖片來源 : 康健雜誌

摩斯漢堡的台南分店所販售的黃金薯條,網傳剝開後呈現綠色,經由台南市衛生局抽查八家分店,果然發現共計90公斤「表皮出現綠色」的金黃薯條半成品。馬鈴薯在照光後或發芽時,容易產生葉綠素或茄鹼,導致外皮或淺層部位呈現綠色,攝取過多可能有頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

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馬鈴薯為茄科食物,生長過程中會產生茄鹼(Glycoalkaloid),又稱為龍葵鹼或龍葵素。茄鹼是種天然毒素,可幫助植物對抗病蟲害,但卻可能導致急性中毒。尤其當 馬鈴薯發芽時,茄鹼會增加5~6倍,且茄鹼有熱穩定性,即使烹煮也難以破壞毒性。

食藥署指出, 常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等;罕見症狀包括血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎以及溶血等。

發生中毒的時間多在食用後2~24小時,腹瀉的情形可能會持續3~6天。所以,未成熟的綠色馬鈴薯或已發芽的馬鈴薯、受傷的馬鈴薯則會有較高量的生物鹼,應該要注意避免攝食。 專家表示,一旦發現馬鈴薯皮變綠、發芽的話,建議整顆丟掉,不要只將發芽部分挖除。

(圖片來源:陳昱任)

馬鈴薯熱量不高,還很營養

炸薯條、焗烤薯泥幾乎決定了馬鈴薯給人的印象─吃了會胖。馬偕醫院營養師趙強笑說,其實我們都冤枉馬鈴薯了。歐洲人攝取維生素C的主要來源就是馬鈴薯,只是台灣人多將馬鈴薯當配菜。馬鈴薯應為主食,與飯替換吃,就不怕吃進過多熱量了。

台灣營養基金會執行長吳映蓉說,將整顆帶皮或切塊的馬鈴薯,加點迷迭香和鹽,放進烤箱烤或用電鍋蒸,一份100克的馬鈴薯塊,熱量才80卡。

 

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每天睡前這樣翻身5次,平衡自律神經改善便秘

2017-04-30 張維庭/編譯
每天睡前這樣翻身5次,平衡自律神經改善便秘
【早安健康/張維庭編譯】冬天寒流來襲,低溫讓人總想躲在室內,活動量不足,再加上比起夏天不容易口渴,水喝得少,都是冬季容易便秘的原因。此外,冬天缺乏日照,從一早起床窗外就是一片昏暗,也會讓人自律神經失調,不僅造成便祕,還會產生失眠、冬季憂鬱等等症狀。透過睡前一個動作,打開副交感神經的開關,舒壓又整腸!

交感神經過度亢奮 導致容易便秘

日本健康專欄作家杉浦優子表示,秋冬時節日照變短,沒辦法在朝陽中開始新的一天,寒冷加上缺乏陽光,都會讓自律神經中的交感神經處於優位,身體一直處於緊張狀態,導致失眠、一整天當中有氣無力、暴食以及寂寞等等季節性的情緒症狀。

而日本醫學博士小林曉子也表示,自律神經平衡與否,和腸道蠕動有著深刻的關聯。所有的臟器和肌肉的活動,都是由自律神經所掌控,如果該處於副交感神經的時間沒有順利轉換,腸道就無法好好蠕動,結果就造成了排便不順,一整天當中也焦慮不安。

然而現代由於生活壓力過大,大多數人都傾向於交感神經優位的狀態。自律神經失衡,導致容易便秘,腸道環境惡化,送往全身的血液變髒,也對肝臟等等其他臟器造成不良影響,體內營養不足、氧氣不足,容易虛寒,結果虛寒又導致容易便秘,形成了惡性循環。

《睡前整腸運動這樣做》

睡前進行簡單的下半身翻滾運動,有助於活化副交感神經。

STEP1.立起膝蓋仰躺,兩手自然放在身體兩側,緩緩呼吸。

STEP2.將膝蓋往身體左側倒下,不要停止呼吸,動作也不要太急。

STEP3.像是跟著下半身的動作,上半身連帶著也轉過身,雙手手肘彎曲,自然地放在左側的位置。

STEP4.上半身保持姿勢,下半身回到原來的位置,再更進一步往反方向倒去。

STEP5.跟著下半身的動作,上半身連帶著也轉過身,往反方向翻去。來來回回左右往返5次。

便祕積毒素、皮膚當然差!4個改善便秘調體質的穴道

2017-08-04   編譯/楊東霖
便祕積毒素、皮膚當然差!4個改善便秘調體質的穴道
【早安健康/楊東霖編譯】回過神來才發現已經便祕好幾天了,覺得肚子開始膨脹不適,痘痘跟粉刺爬滿了整張臉,肌膚也跟著乾燥了起來。有沒有過上述這些經驗呢?便祕上不出大號來除了腸胃不舒服,還會影響皮膚的狀況,甚至產生腹痛、痔瘡等問題!事實上,我們可以透過按壓身上的穴道來改善便秘的症狀。

便祕使細菌增生產生有毒物質 皮膚出狀況腸胃亦不適

根據日本西新宿如月診所副院長福澤麻里醫師表示,大腸除了吸收水分之外,還負責將吸收到的營養素送進血液通往全身;另一方面,皮膚則透過汗及皮脂腺來將體內老廢物排出體外。

便祕使得糞便在大腸裡的時間過長,腸內的糞便腐敗加劇造成細菌增加、產生氨等有毒物質,這些有害身體的物質伴隨著營養素被血液送往全身,妨礙皮膚的細胞代謝,才造成皮膚出現各種的問題。

造成便祕的四大原因 生活習慣不佳自律神經失調

除了皮膚會變差之外,便祕還會造成腸胃不適、腹痛、痔瘡等問題,便祕大致可以分為四種原因。

(一)睡眠不足
身體自我修復的黃金時間是晚上10點至凌晨2點,若這個時間還沒有睡著容易產生便秘問題。

(二)飲食習慣不佳
膳食纖維、乳酸菌、水分攝取不足(一天正常攝取量2000cc),排便困難。

(三)運動不足
肌肉(特別是腹肌)鍛鍊不夠,排便時力量不足。

(四)自律神經失調
副交感神經活躍時能促進腸胃蠕動;壓力過大會導致交感神經活躍,副交感神經無法作用使得腸胃蠕動效果變差。

哪些穴道有助消除便秘問題呢?

按壓四大穴道 向便祕說再見

日本東京三軒茶屋安瑞斯針灸院院長美月綾乃指出,可以透過按摩身上的四個穴道來解除便秘問題。

(一)天樞穴
天樞穴位於肚臍的左右大約三隻手指的寬度處,利用大拇指的指腹在天樞穴上下按壓,可以即時促進腸胃的蠕動。

(二)合谷穴
將手轉至虎口,合谷穴就在大拇指和食指之間,位於食指骨側邊的部位;對合谷穴按壓5秒後休息5秒,共10次。可以消除因壓力引起的便秘,對頭痛、肩痠痛及美膚也有效果。

(三)太衝穴
位於腳上大拇指與食指之間,對太衝穴按壓5秒後休息5秒,共10次。可以消除因運動不足引起的便秘。對腹部脹氣、腳浮腫、體虛都有改善的效果。

(四)照海穴
位於腳踝下方一根手指頭寬處,按壓5秒後休息5秒,共10次。能有效解決體虛引起的便秘,對女生生理痛、經期不順也有效果。

當糞便待在體內時間過長,釋放出來的毒性物質除了影響皮膚狀況,也容易對身體健康造成負擔,但只要通過改善睡眠、調整飲食習慣,再搭配穴道的按摩,相信便祕的情況一定能有所改善!

放屁越來越頻繁?越來越臭?小心身體健康拉緊報

2017-08-17 編譯/楊東霖
放屁越來越頻繁?越來越臭?小心身體健康拉緊報
【早安健康/楊東霖編譯】不管是在公共場合或是在親朋好友的面前,放屁總是令人感到難為情,放出來也不是,憋著又不舒服。雖然說放屁是一種相當正常的生理現象,但如果放屁連連、味道惡臭,那可能跟腸道的環境不良或壓力過大有關連!日本醫師古田一德表示,只要腸道一出問題,就會直接反應在放屁及排便上。放屁的頻率及臭味有變化,可能就得要開始注意身體的健康狀況了!

壓力過大心情憂鬱 攝入空氣過多導致放屁連連

日本赤坂美麗診院院長青山秀和表示,屁的主要成分有70%是我們所吸入的空氣,而有30%是腸道裡的好菌與壞菌互相作用的產物。若吃飯時狼吞虎嚥或喝下碳酸飲料,多餘的氣體進入體內也會使放屁頻率增加;而壓力過大或是有憂鬱症傾向也很有可能造成放屁頻率增加。

壓力過大或是心情鬱悶時,容易無意識的咬牙切齒、吞口水,多餘的空氣會隨著這些唾液進入體內,這就是所謂的空氣嚥下症,會造成放屁機率增加;而空氣嚥下症除了放屁連連、腸胃不適之外,多半伴隨著下巴肌肉緊繃、頭痛等症狀出現。如果出現這些情況,建議找出壓力過大原因並加以解決。

屁味臭氣薰天 腸胃狀況出問題

因為屁是排出體內的有毒物質,所以有臭味是正常的事;但如果放屁時臭氣熏天,那就很有可能是腸道出了問題。在我們進食後,食物會被消化酵素分解,再被小腸吸收,當消化酵素分泌量不足時,未消化掉的蛋白質會流進大腸,成為大腸裡好菌跟壞菌共同的食物來源。

特別是便秘的時候,由於糞便在大腸裡滯留過久,持續腐敗的情況下壞菌不斷增生,也就造成屁越來越臭的原因了。除了缺乏攝取膳食纖維會導致便秘之外,壓力過大導致自律神經失調,控制腸胃的副交感神經運作狀況不佳,腸胃蠕動不足也會產生便秘的情況發生。

改善飲食就能保健腸道,不再尷尬放屁!

遵循四大飲食習慣 有效改善腸道健康

根據日本表參道醫療院醫師古田一德表示,放屁的頻率及臭味都跟腸道的狀況有關,只要腸道一出問題,就會直接反應在放屁及排便上。要改善腸道的環境就必須改善飲食習慣。

(一)攝取膳食纖維
水溶性膳食纖維能促進腸道蠕動,能有效改善便秘的問題,減少壞菌在腸道裡滋生的情況;而非水溶性膳食纖維雖然可以增加糞便體積幫助排便,但若水分攝取不足仍無法順利排出,建議除了均勻攝取膳食纖維外也要多喝水;芹菜、南瓜、萵苣、綠花椰菜等等都是富含膳食纖維的食物。

(二)適度的攝取脂肪、糖分
脂肪中所含的脂肪酸能有效刺激大腸,能促進腸胃的蠕動。蛋、牛奶、肉類等等食物都是良好的脂肪來源。而糖分有助於促進腸道中的發酵作用,能促進腸胃增加蠕動。蜂蜜、砂糖都是富含糖份的食物。

(三)攝取發酵食品
優格、乳酸菌飲料、起士等等食物中有豐富的乳酸菌及雙歧桿菌等等對身體有益的菌,增加體內益生菌能有效幫助整腸,促進腸胃的蠕動,幫助排便順暢。

(四)攝取寡糖
寡糖對益生菌來說是很好的糧食來源,透過攝取寡糖能提高益生菌的工作效率。洋蔥、黃豆、蔥等等都是富含寡糖的食物。

除了改變飲食習慣之外,正常規律的生活習慣及適當的運動,都能改善腸胃的狀況。下次放屁的時候可以留意一下狀況,也許是身體狀況對你所傳達出來的訊息也說不定!

「傷口要乾才好」是錯的! 你要這樣保護才能快好不留疤

另外,網路傳言「優碘會讓傷口顏色變深留疤」,對此鄭乃禎醫師表示,傷口使用悠碘是因為有殺菌消毒的作用,至於顏色較深是因為加入「碘」的關係。「但這種優碘並不會讓讓傷口顏色變深,就像很多人說喝咖啡、吃醬油也會讓傷口顏色變深一樣,是沒有科學根據的。」那為什麼有時傷口顏色會變深?鄭乃禎醫師透露是因為「傷口發炎」,如此一來就會刺激黑色素生成,導致傷口顏色加深、甚至留疤。

鄭乃禎醫師提醒,如果要避免這種情況發生,就要在傷口癒合的過程中「保持傷口濕潤」,讓傷口可以盡速癒合。

別迷信傷口要乾才好!保持稍微濕潤有利癒合

傷口護理的觀念應與時俱進,過去普遍認為「傷口要乾才好」,其實乾掉的傷口易結痂,結痂掉了以後也易留疤;現在已有很多研究證實,非感染性傷口或感染風險低的情況之下,傷口保持濕潤才好得快。因為傷口會好是靠表皮細胞或纖維母細胞的增生繁殖,乾乾的傷口表面不利於這些細胞增生。若傷口保持濕潤,不必經過結痂過程,表皮就會直接長好。除非是經手術縫合或已用美容膠貼起那樣的傷口,因表皮已經對合,才需要維持乾燥。

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注意!夏天常見消暑飲食這樣吃 小心拉到不要不要的~

記者楊晴雯/台北報導

夏天吃西瓜,暑氣跟著消一半,不過吃太多腸胃恐鬧脾氣。營養師提醒,西瓜一次吃半碗至一碗就好,喝椰子水也要節制,否則可能會造成腹瀉。此外,啤酒與茶飲也是受歡迎的消暑飲品,但千萬別在運動中喝,以免導致心悸發生。

拉肚子,腹瀉,諾羅病毒,肚子痛,腹痛,月經,小紅,經痛,經前症候群(圖/記者楊晴雯攝) ID-856145

▲(圖為模擬畫面,與新聞內容無關/記者楊晴雯攝)

魔膳健康廚房營養師廖欣儀說,夏天是盛產西瓜的季節,西瓜的甜度不如芒果高,但水分多,不少人會以此消暑,一個不注意吃完半顆還停不下來。她指出,這樣肆無忌憚地吃法,對於身體耐受度高或無過敏的人來說可能不會受影響,但對腸胃功能不好的人卻會因此導致腹瀉。

廖欣儀說,夏天吃西瓜,建議以正常飯碗為單位,一次吃半碗或一碗,椰子水則是一次喝半顆至一顆的量,一天吃兩次即可,才不會有拉肚子的風險;如果擔心吃過頭,她建議,不妨西瓜配上蔬菜沙拉,能增加飽足感也能攝取到蔬菜中的水分與纖維質。

然而,廖欣儀強調,對於糖尿病患者而言,西瓜的攝取就必須十分節制,因為西瓜是升糖指數高的水果,一次吃太多血糖會不好控制;還有易胖者、想減重者,若因一時貪吃恐怕體重跟著飆,反而壞了減肥計畫。

廖欣儀也提到,國內經常舉辦啤酒路跑活動,運動狀態當下,心跳每分鐘達到100至120次,心跳加速又同時暢飲啤酒,酒精會促進血液循環,讓心跳頻率變得更快,可能會出現心悸、喘、胃灼熱、腸胃不適等狀況。若運動當下喝過量的茶、咖啡等含咖啡因的飲品,可能造成心跳過快、心率不規則,甚至心悸等不舒服的症狀。她提醒,欲飲用上述飲品,應在休閒、放鬆狀態喝較佳。

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▲魔膳健康廚房營養師廖欣儀。(圖/ 記者柯智翔攝)

廖欣儀表示,最好的解渴方式是喝常溫開水,喜歡喝冰水的人,經大太陽曝曬或運動後,建議先喝常溫開水,休息30分鐘後再飲用冰水;因為一下子猛灌冰水,低溫會刺激腸胃道,導致腸道黏膜血管收縮,無法有效吸收水分,不但無法解渴,還可能因此導致腹瀉。

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10歲女童 每天打胰島素控糖

10歲女童珈馨(前)是第1型糖尿病友,罹病6年,每天自己打胰島素4次,堅強的她很樂觀,讓媽媽(後)心疼又欣慰。(呂素麗攝)

中國時報【呂素麗╱高雄報導】

罹患第1型糖尿病的10歲女童珈馨,每天自己打4次胰島素控制血糖,三餐飯前加睡前,她堅強又樂觀,貼心到讓媽媽心疼又欣慰;不過,有兩次上學忘了帶打針的東西,沒打胰島素也不敢講,造成高血糖導致酮酸中毒幾近昏迷,而送加護病房兩次,現在的她一定每天打胰島素,全家出門旅遊也不例外。

忘打胰島素 上學昏迷

暑假期間,小朋友與家人出遊機會大增,高醫與蔡瑞熊健康關懷文教基金會12日舉辦第1型糖尿病宣導活動,提醒「別讓暑假成為控糖漏洞」,珈馨由媽媽陪同參加,分享自身注射胰島素控糖的心得。

珈馨4歲時診斷出罹患第1型糖尿病,當時媽媽發現她精神不濟,兩眼無神,且吃多、喝多,體重卻下降,就診時已酮酸中毒。

今年將升小4的珈馨現在已經能獨立測血糖、施打胰島素,堅毅表現更獲得蔡瑞熊基金會頒發「最佳獨立獎」。

珈馨的媽媽說,因為女兒的堅強及樂觀讓她接受女兒是糖尿病友的事實,女兒曾兩度因沒注射胰島素而掛急診;也曾因出遊時忘記攜帶試紙而自行斟酌注射劑量,導致血糖波動危機。

高醫小兒遺傳內分泌科主治醫師陳百薰說,第1型糖尿病是先天疾病,自體免疫抗體破壞胰島素,病友都是小孩就發病,台灣每年以千分之4增加第1型糖尿病友,患者必須每天打胰島素。

出遊迷思 控糖沒假期

陳百薰還公布常遇到病童出遊照護的3大錯誤迷思,包括「不量血糖,晚點打胰島素也沒關係?」、「擔心低血糖昏倒,不敢運動」及「難得出來玩跟大家一起吃喝無所謂?」;提醒病友「控糖沒有假期」,暑假出遊,一定要充分行前準備、注意飲食控制及積極自我照護。

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