【早安健康／陳曉萱（愛群中醫診所院長）】

身體為何會發炎？

每個人的身體都會發炎，而造成發炎反應的原因不同，造成的結果也就不同，會導致發炎的原因，有分外來、及內生兩大類，外來的原因如感冒、腸胃炎等感染性疾病，內生性如長期的壓力、慢性疾病高血壓、糖尿病等，這和中醫的致病理論很像。

在陳無擇的《三因極一病證方論》把致病源分為外因、內因、不內外因，外因即是六淫（風、寒、暑、濕、燥、火）與現代各種節氣的感冒類似，內因七情指情緒壓力等，不內外因即過度疲勞、外傷、蟲咬等，與現代的觀念不謀而合。

身體發炎會如何？

外來的感染人體會有自然防禦機制，而身體的免疫反應除了攻擊這些外來感染之外，也會同時攻擊自己身體的正常細胞，一般來說，這些鎮暴部隊在消弭這些外來攻擊之後理應功成身退，但是有時候因為在攻擊時，身體會分泌前列腺素等物質，有時這些物質分泌過頭，導致這些鎮暴部隊失控，造成身體持續發炎。

又或者，身體因為內在因素如肥胖等或是隨著年齡增長，血管壁產生斑塊，也會造成身體的發炎，長久下來，就會容易形成慢性病、癌症、巴金森氏症等的危險群。

樂活養生DIY

除了平常建議可攝取魚油、多食用新鮮蔬果、堅果等食物，也盡量降低紅肉、烤炸及高溫烹調的食物，除了從飲食著手，我們也可以選用一些抗發炎的中藥食材幫助身體代謝修護，例如中藥裡有許多保護心血管的藥材就可以多加選用，這類藥材就像身體的清道夫，幫助身體的血液循環，身體末梢的循環好了，有助於身體的發炎物質代謝，而好的血液供應，讓末梢的血氧供應夠，發炎的情形相對就會減少。

養心活氧飲

材料：
1.丹參2錢、西洋參2錢
2.薑黃粉1.5g

煮法：
使用2000c.c.水加入步驟1的藥材，水先煮滾後轉小火熬煮40分鐘，撈起藥材加入薑黃粉拌勻飲用。

功效：
促進血液循環，保護心血管，加強末梢血氧供應。

藥物功效：
1.丹參：是活血化瘀常用藥，可以改善微循環，臨床上常用來改善冠狀動脈血流，緩解因為血液循環不良之胸痛、肌肉痠痛等。
2.西洋參：西洋參同樣具有改善冠狀動脈血液功效，同時可降低血液凝固性，另外對於血醣、血脂肪的代謝有幫助，另外可同時增強免疫力改善身體發炎，而有抗癌功效。
3.薑黃：可緩解風濕臂痛，濕冷容易筋骨痠痛者適宜，另外薑黃也有抗凝血、抗腫瘤生成之作用，可降低身體的發炎。

備註：有失眠問題者可使用黨參代替西洋參，或是於一早飲用。

編按：您也喝了蜂蜜檸檬嗎？台北市長候選人吳蕚洋在電視辯論會上推薦「蜂蜜檸檬」養生功效，認為是「人間最強食品」，經常食用「就不必要有健保與長照」，並強調臉上長的小瘤，以及手掌上的汗斑疹，都因為蜂蜜檸檬而痊癒了。對此，中西醫師黃獻銘針對蜂蜜檸檬的功效，以中醫觀點一一解析，也提醒蜂蜜檸檬性質偏涼，長期喝檸檬水而導致「脾胃寒涼」，要小心越喝越水腫！

【早安健康／黃獻銘中醫師】

檸檬與蜂蜜在中醫上確實有藥效？久服養生還是傷身？

阿銘師告訴你！

市長辯論後，網路上西醫、營養師都已分享各自專業對「蜂蜜檸檬」的觀點，阿銘師接著來分享中醫的部分。

【本草】在中醫歷代本草典籍，檸檬並未被列入其中，最早紀錄於明代的《嶺外珍奇誌》，屬於地理雜記類的地方風俗誌，稱「黎檬」（懂台語的朋友唸唸就知道為何）。其後一些生草藥書上記載為「宜母果」或「宜蒙子」。植物分類上是芸香科柑橘屬。（註1）

【藥性】中醫凡入口之物，必談四氣五味代表其性質。檸檬味酸甘苦、性涼，什麼意思呢？根據《黃帝內經》推衍的「五味合化」思想：「辛甘化陽，酸甘化陰」，白話翻譯就是「酸酸甜甜的東西容易合成「滋潤」的效果」。（註2）

【效用】由此可知，檸檬有滋潤生津的效果，對於熱性體質，尤其是肝火體質有幫助。原則上酸入肝、苦瀉熱、酸甘化陰、性涼降火，對於肝經的森林大火能起到「天降甘霖」的效用。

但性涼且烈，加重脾胃的負擔，尤其是脾胃虛寒體質，更容易出現上腹部悶脹疼痛、泛酸、腹瀉、水腫、經痛等虛寒現象。這該怎麼辦呢？

【蜂蜜】蜂蜜在《神農本草經》：「安五臟諸不足，益氣補中，止痛，解毒，除眾病，和百藥。」蜂蜜從古至今仍時常用來緩和各種食物與藥物的烈性。性質滋養五臟，不只是增加適口性（就是好喝）也可緩和檸檬的烈性。

檸檬對於「肝經火熱或濕熱」而生成的皮膚疾患，如吳先生的汗皰疹或未明示小瘤或許有幫助。不過，雖然藥性相符但藥力不專，建議只可保健不能當藥用。

而蜂蜜檸檬性質偏涼，阿銘師門診看過許多信奉「大量維生素C無論如何對身體好」的患者，因為長期喝檸檬水而導致「脾胃寒涼」，造成疲倦、噁心、腹痛、經痛、四肢冰涼，甚至越喝越水腫（詳見 阿銘師專欄）。殊不知養生以「適可而止」為原則。

現代人脾胃寒涼者偏多，甚至「肝火／脾寒」的鴛鴦鍋體質更不在少見。如果嘗試「蜂蜜檸檬」養生其實無妨，不過若出現上述症狀請暫先停止，並諮詢您的家庭醫師或中醫師。

人生短短幾個秋，祝大家養生得法，多秋幾年。

註一：reference : 《食醫漫談》郭家樑 師公。
註二：「五味合化」理論為黃帝內經中，對於各種藥味配伍後，推測其產生的藥效的概念。也可用於食物上。

【早安健康／蕭瑋霖營養師（營養師杯蓋）】蜂蜜檸檬真的這麼神奇？

相信大家在上個禮拜都看過吳萼洋的影片，極力推廣蜂蜜檸檬，號稱能治百病，好奇之下，我就上網查了ㄧ些文獻，想跟大家分享一下，給大家參考參考。

檸檬好處

大家都知道檸檬富含維生素C，可以幫助抗氧化，而在ㄧ些細胞實驗中，也有發現檸檬中的檸檬苦素 [1]以及柑橘類水果多種類黃酮中的柚皮素能夠抑制癌細胞生長 [2]。

儘管檸檬維生素C含量頗多，但以水果維生素C含量排行來看，芭樂維生素C含量更高，每100公克的檸檬含34毫克的維生素C，但同等重的芭樂維生素C有120毫克左右，比檸檬高3.5倍！ 以下也整理水果維生素C排行榜，一張圖帶您認識富含維生素C的食物。

蜂蜜好處

那蜂蜜呢？蜂蜜，依照來源不同，可以分成蜂蜜（honey）、龍眼蜂蜜（Longan honey）、花蜜蜂蜜（blossom honey or nectar honey）、蜜露蜂蜜（honeydew honey），而蜂蜜的顏色，香氣，味道，密度以及物理和化學性質隨著加工方式、地區氣候等因素而影響，但是主要影響成分的因素，還是是取決於蜂蜜的來源。

蜂蜜主要成分是葡萄糖及果糖，其中也包含蛋白質、礦物質微量元素以及分解酶，在營養上的特性可能具有抗菌及益生質的作用。

首先抗菌的部分，例如腸胃炎有可能是因細菌感染引起，其中包括沙門氏菌（Salmonella）和志賀氏（Shigella）菌種以及病原性性大腸桿菌（Escherichia coli），而一項細胞實驗發現，蜂蜜可以防止沙門氏菌細菌附著在粘膜上皮細胞上 [3]；而胃炎或是胃和十二指腸潰瘍常常是因幽門螺旋桿菌（H. pylori）引起，也有細胞實驗也發現，蜂蜜具有抗幽門螺桿菌的殺菌活性。 [4]

益生質的部分，在一項體外研究發現蜂蜜可選擇性刺激腸道糞便中細菌，雙歧桿菌，乳酸桿菌（bifidobacterial,lactobacilli）的生長，具有益生質的特性 [5]。

那蜂蜜加檸檬實際上如何呢？有項研究將不同顏色的蜂蜜加到檸檬紅茶中，發現蜂蜜可增強檸檬味紅茶的抗氧化活性，比單獨喝上檸檬紅茶效果更好 [6]。

蜂蜜檸檬正確飲用方法

最後跟大家總結一下，蜂蜜檸檬要怎麼喝：

1. 蜂蜜選擇顏色越深的抗氧化效果越好[6]。
2. 蜂蜜中的過氧化物活性很容易被熱破壞，所以盡量避免高溫加熱。[7]
3. 蜂蜜有被肉毒桿菌（Clostridium botulinum）孢子污染的風險，不到一年的嬰兒，腸道發育未完全，應避免食用。[8]
4. 蜂蜜一樣是屬於游離，應注意每日的攝取量，依照世界衛生組織規定，每日精緻糖應低於總熱量的10％。
5. 雖然整體來說蜂蜜及檸檬的研究都偏向對人體有益，但是大多都是體外實驗，真正進入人體後，又是另一回事了，所以並不能宣稱療效。

蜂蜜檸檬飲用小提醒

蜂蜜相較於其他精緻糖類，有較多的礦物質、微量元素，且具ㄧ些多酚物質，若是每日有喝飲料的習慣，不仿可以改成蜂蜜檸檬或是搭配紅茶也是不錯的選擇，對了最後要提醒一下，市面上的蜂蜜，有些是合成的，在購買前或是在買飲料前，記得叫店家示出營養成分，確認一下是不是純蜂蜜。

【早安健康／農委會農業兒童網】黃澄澄的柳丁，在進入冬季後飽滿成熟，為冰涼的氣溫添加些溫暖的顏色。尤其天氣變冷，小朋友經常水喝得少，容易口乾舌燥，如果又愛吃大魚大肉或是常吃火鍋，很容易導致高脂類食物攝取過量。這時候吃幾顆柳丁或喝杯柳丁汁，有助於提高體內好的膽固醇含量，飲食也更均衡。